吃買市集

一直很想挑戰一些平常在店裡不方便製作的菜色

想著想著,決定邀請幾位店裡的常客

用輕鬆的方式跟心情來辦一場家家酒形式的品酒餐會

星期六傍晚 隱藏版品酒會上場

今天搭配的三支酒是

Chateau de  l'Escarelle 愛詩佳蕊粉紅酒

Naos  殿堂粉紅酒

Mont Caume Feuille de vigne 高美山富麗粉紅餐酒  (VIN DE PAYS - VDP地區餐酒)

烤時蔬

將當季的蔬菜灑上海鹽,橄欖油,胡椒送進烤箱

直接享受新鮮蔬菜的原始口感與甘甜

番茄鑲油漬海鮮沙拉

整顆番茄去皮,挖空果肉放涼

透抽,蝦子燙熟過冰水,調上油醋鑲進空的番茄中

裝飾綠葉,可不只有可愛而已,

宣美的海鮮加上酸味的番茄

雙CHEESE臘腸焦烤薯泥

特選鬆軟的台灣馬鈴薯

混合剛從義大利飛來的煙燻CHEESE

放入烤盅,鋪上兩種義式臘腸

再厚厚的鋪上帕瑪森CHEESE

美味無敵,身心靈至此完全滿足

海鹽烤迦納魚

迦納魚是日本人的最愛又稱”百魚之王”

今天就用海鹽將這百魚之王--迦納魚緊緊包圍送入烤箱

上桌後用力地敲打乾硬的鹽塊,一整隻迦納魚出土 ( 哈! )

肉質細緻,鮮香甜美,

鮮鮭魚卵蓋飯

鮭魚卵浸在清酒中一個晚上備用

調製日式醬油與柚子胡椒醬汁,拌入準備好的鮭魚卵

適量鋪在池上米飯上

甜點—CHEESE麵包布丁

自製多汁的葡萄乾,CREAM CHEESE布丁內餡

完美的句點