吃買市集

 
Rosé cuvée Farnoux 法虂粉紅酒【有機酒】

Bec de l'aigle  鷹喙粉紅地區餐酒

Chateau de  l'Escarelle 愛詩佳蕊粉紅酒

果香十足的粉紅葡萄酒非常適合夏季時光

2011.05.07 吃買市集的第一場莊園咖啡品嘗會活動紀錄

感謝來自台北精品咖啡協會的咖啡達人－強哥,為這場活動進行解說
更感謝各位客人好友的熱情參與.......

準備中

今天的主角咖啡豆：安晶莊園的絕世好豆™ - ILANA

時常著墨在吃買市集自己進口的粉紅酒，好像太忽略了其它的商品。

這回就好好介紹一下吃買市集很自豪的咖啡。

先來說說吃買市集店裡供應的義式咖啡--

03年買的冰滴咖啡壺，多年後終於再見光明……

冰滴咖啡（Dutch Cold Water Coffee ），是1699年荷蘭人到印尼爪哇島種植咖啡後所發明的。

和一般熟悉運用加熱來調製咖啡不同 (廢言! 哈)。冰滴咖啡以冰／冷水長時間萃取，有效去除咖啡中的苦澀及丹寧酸，降低咖啡中的酸味，同時也保存了更多咖啡的香氣。

通常會選用較深烘焙的咖啡豆來做萃取。

不過，這回決定先用中焙度的COSIMA來試試。

從5月開始,吃買市集將固定在每月的第二周的周五晚上,舉辦小型的品酒會.
期待更多喜歡葡萄酒的朋友加入葡萄酒的粉紅世界!

五月13日初夏粉紅品酒會

粉紅酒與初夏當季食材的創意試婚

現場以輕鬆互動的方式,

感謝大家不顧愚人節日的”危險”，熱情的與我們共度了粉紅色甜美酣暢之夜!!

CHATEAU de POURCIEUX 葡賀秀堡粉紅酒

春天最適合視覺系的戚風蛋糕Chiffon Cake

輕盈柔軟的蛋糕體搭配各種口味的奶油夾心

一口咬下,那種幸福的感覺真的讓人很想大喊一聲 咪啾 裝一下可愛

吃買市集現在用最好的食材推出三種口味的迷你戚風

4.5吋迷你SIZE的戚風蛋糕完全由你獨享

宇治抹茶戚風蛋糕

20世紀初，義大利人依著維也納的柯奇斯基(fanz george kolschitsky)調配出的拿鐵咖啡(Latte),而發展出卡布奇諾咖啡(Cappuccino)—濃縮咖啡（Espresso）、鮮奶與奶泡比例1：1：1。三者沖刷後的顏色就像是聖方濟會的修士在褐色的道袍上覆上一條頭巾一樣，於是取名為卡布奇諾(cappuccino)。

這一源自聖芳濟教會(capuchin)和義大利文頭巾(cappucio)的飲料,也一直是歐美學者研究文字變遷的最佳體材。

因為 Cappuccino此字的歷史，可以說明一個字常常會因為看來像某樣東西，最後被引申成其它字義，遠遠超出當時造字者的原始用意.

然而隨著一間全球知名品牌咖啡連鎖店的鋪天蓋地的咖啡文化的傳遞,把所有的義式花式咖啡分成Tall,Grande,Venti 三種容量,這讓義大利國家濃縮咖啡協會服下了”震怒丸”!!