吃買市集

吃買吃酒 暑假特演

7/7我們一起品味羅亞爾河~

(由右往左)

Coteaux de l'Aubance Chateau Prince CABERNET D'ANJOU 2011

6月吃買吃酒，正巧遇上一年一度的普羅旺斯葡萄酒節

還來了新朋友 ---

熟悉的Domaine La Tour de Vidaux 汪杜克酒莊 Cuvée Tradition Rosé 經典粉紅酒；

Château de l’Escarelle 艾斯卡瑞堡 Les Belles Bastilles 美麗城堡粉紅酒，

和初次見面的Domaine Houchart 歐杉酒莊粉紅酒

這次除了將粉紅酒入中菜之外也嘗試小風雅的排盤

想說來賓們應該掩口輕聲說著好吃

但當時竟是 大家心中小宇宙都超大聲呼喊著:怎麼這麼好吃呀

這脫口而出的讚美言語,就是對吃買市集的最大鼓勵

 蜂蜜燒烤布力派+培根蘋果藍紋起司baguette
搭配帶有荔枝香的皇后白酒

葡萄酒之於食物,早成餐桌上的主題

而在法國新醞釀潮流時尚的粉紅葡萄酒也開始成為葡萄酒與食材"結婚"最有趣的練習題

因為粉紅葡萄酒不僅限於西式料哩，也非常適合東方料理。

今天我們就來見識粉紅酒橫跨東西料理的搭配實力

四月的選酒是這三隻很有個性的粉紅酒

當天來了許多新朋友，而且各個都是葡萄酒高手.

本次的品酒會搭配食物,玩玩顛覆風,讓大家一起來場味覺大冒險!

第一支酒

(希莉兒 )粉紅酒中,這隻算是挺剛烈的酒.酸味紮實,
黑蒜Baguet—酸味變的圓潤,香醇的酒氣散發整個口腔,清爽順口.

黑巧克力櫻花Baguet--出現很討喜的苦味,把巧克力的純味整個提起,一整個意猶未盡….
                               .隨後再喝一口酒, 喉韻飄出花香,

鵝肝花蘋果—柔滑順的口感很令人陶醉,

粉紅桃花朵朵開

自家手工麵包佐巴爾幹辣醬

馬茲瑞拉節瓜櫻花沙拉                       搭配 Ma Campagne  鄉村粉紅酒

冷冷的冬夜，暖暖的完成了1月有機葡萄酒品酒會---獨立酒莊 Domaine La Tour de Vidaux 專場

溫馨的聖誕夜
一群支持吃買市集好友的聚會
無限的歡樂竄動

這夜,我們一起度過了快樂的不得了的平安夜!!!!!!!!!!!!!

忙碌地為大家準備著禮物和佈置

【續】

公關公司正昏天暗地忙著截稿之餘,還要整理當天活動的照片給我們,真是感謝啊！
預祝出刊順利～ 

配合活動主題，以四季的流轉設計了當天的菜色，現在，開始來看吧！ 

先斟上第一支酒 Château de POURCIEUX Rosé 2008 葡賀秀堡粉紅酒 2008

美麗的鮭魚色，令人愉悅的香氣，一下子就擄獲了來賓的心，

好友介紹了設計公司的喬遷開幕會，需要30人份的餐點外燴，
時間就在本周五晚上。

迅速擬了建議菜單和客戶確認後就開始了吃買市集的第二場外燴準備工作。

這一場的業主是好友介紹的，決定加碼讓它更美麗！

也祝福PASTA大展鴻圖～

聚寶盆

吃買市集接了第一場外燴,在遠雄左岸

40人份的品酒餐會,其實不算多,比較高的難度應該是在所有的道具餐具都要搬到現場。

先前的準備工作就是不斷的確認,深怕少準備了什麼,那可是無法就近補給的。

這一天，起個大早，7:00就集合了，一夥人幫忙把所有的物品抬上車，很滿地出發直奔會場～

來看一下會場

首先，，我們的花藝師已經為每一張餐桌添加色彩

11月19日 Château de L'Escarelle 艾斯卡瑞堡專場

這是一次葡萄酒和水果的愉悅邂逅 

奇異果蝦串和酪梨煙燻鮭魚佐油醋搭配上鄉村粉紅酒

 有著號稱完美比例配方的美麗城堡搭配上白葡萄鮮菇牛排佐粉紅酒醬汁

10/29 下午,吃買市集的第二場精品咖啡分享 -
蜜處理(Nicaragua.Tres Soles.Miel SHG)
100%阿拉比卡高山硬豆
 

這次,依然邀請咖啡達人強哥為大家介紹

吃到了秋天食材的暖度和豐盛

啜著粉紅色醉人的美酒 

那天秋食與粉紅葡萄酒有了最美麗的相遇

    

鮮烤秋天的時蔬--南瓜、蓮藕、番茄

和迷你版Cheese fondue佐麵包，

引出ESPRIT圓潤的口感，為秋天的美食拉開序幕。

一直很想挑戰一些平常在店裡不方便製作的菜色

想著想著,決定邀請幾位店裡的常客

用輕鬆的方式跟心情來辦一場家家酒形式的品酒餐會

星期六傍晚 隱藏版品酒會上場

今天搭配的三支酒是

8月12日當天的品酒會來了很多新朋友

今天要品嘗的是這三款酒

第一支

以拿破崙三世的妻子--瑪莉亞·歐仁妮皇后為酒標的

L'Imperatrice Blanc皇后白酒
    

皇后系列的白酒，開瓶香氣四溢,飲後餘味悠長持久。

美好的一夜  流到胃裡 也留在心中

                                                                                         感謝傑夫的攝影紀錄

 
Rosé cuvée Farnoux 法虂粉紅酒【有機酒】

Bec de l'aigle  鷹喙粉紅地區餐酒

Chateau de  l'Escarelle 愛詩佳蕊粉紅酒

果香十足的粉紅葡萄酒非常適合夏季時光

2011.05.07 吃買市集的第一場莊園咖啡品嘗會活動紀錄

感謝來自台北精品咖啡協會的咖啡達人－強哥,為這場活動進行解說
更感謝各位客人好友的熱情參與.......

準備中

今天的主角咖啡豆：安晶莊園的絕世好豆™ - ILANA